آغاز تولید نان کامل در ۱۶ نانوایی اردبیل
به گزارش خبرنگار تابناک از استان اردبیل، با آغاز اجرای طرح نان کامل در استان اردبیل، ۱۶ نانوایی اداری‌پز از ابتدای مهرماه تولید نان کامل لواش را آغاز می‌کنند. در بازدید مسئولان استان از کارخانه آرد سامیان نیز روند تولید آرد کامل و الزامات اجرای این طرح بررسی شد.
آرد کامل برخلاف آرد سفید، بخش‌های ارزشمند دانه گندم را حفظ می‌کند و به دلیل برخورداری از فیبر، ویتامین‌ها و املاح معدنی، ارزش غذایی بالاتری دارد و می‌تواند در بهبود کیفیت تغذیه و کاهش عوامل خطر برخی بیماری‌ها مؤثر باشد.
به گفته مسئولان، نانوایی دانشگاه علوم پزشکی اردبیل نیز از ۱۳ آبان‌ماه ۱۴۰۴ پخت و عرضه نان کامل را آغاز کرده و استقبال از آن، ظرفیت مناسبی برای توسعه مصرف این نوع نان نشان داده است.
کارخانه آرد سامیان مجوز استاندارد و پروانه بهره‌برداری لازم برای تولید آرد کامل را دریافت کرده و در جریان این بازدید، از آرد تولیدی برای بررسی کیفیت آن بر اساس استاندارد‌های مربوطه نمونه‌برداری شد.
اجرای طرح در مرحله نخست با نان لواش آغاز می‌شود و در ادامه، انواع دیگر نان نیز به این طرح اضافه خواهد شد.